加拿大去年龙虾出口创历史新高，价值超过32亿加元，比疫情前高出7亿多加元。

根据新的贸易数据显示，去年加拿大出口价值超过32亿加元的龙虾，创下历史新高，比疫情前高出7亿多加元。

有负责人表示，受疫情影响，人们更加愿意食用优质蛋白质并且想要健康和安全的食物，所以他们会选择购买龙虾。

和2019年相比，2021年出口到最大市场（中国和美国）的活龙虾价值仍然相对持平。而冷冻产品的总体出口价值通常略高于活产品。因为受疫情影响，人们会倾向于在商店购买大量冷冻食品，而活龙虾通常需要到餐馆食用，到餐馆食用的人自然较少。

根据有关数据评估显示，NS省南部的龙虾种群仍然健康。NS省目前已经有一个庞大的龙虾市场。

信息来源：https://www.cbc.ca/news/canada/nova-scotia/canadian-lobster-exports-topped-3-2-billion-last-year-1.6367872